Кошик
95 відгуків
- Заказы принимаем с пн по пт с 9.00 до 18.00! - 24/7 принимаем заказы в Viber 0675807140- Офис работает с пн по пт с 9.00 до 18.00 -Если вы сделали заказ в не рабочее время, наши менеджера свяжутся с вами в самое ближайшее время!!!!ВСЕМ ХОРОШИХ ПРОДАЖ!!!!www.pegas-shop.com.uaViber 0675807140

Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101

570 240 грн.

В наявностіКод: 18526
Зателефонуйте мені
Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101
Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101
570 240 грн.
В наявності
Купити
Зателефонуйте мені
  • +380 показати номер +380937441758 Отдел продаж
  • +380502189577 Отдел продаж
  • +380967930021 Сервис пивного оборудования
  • +380937441758 Заказ баллонов СО2
  • +380443834727 Бухгалтерия
  • +380 показати номер +380937441758 Отдел продаж
  • +380502189577 Отдел продаж
  • +380967930021 Сервис пивного оборудования
  • +380937441758 Заказ баллонов СО2
  • +380443834727 Бухгалтерия
  • Контакти
    • Телефон:
      +380937441758, Отдел продаж
      +380502189577, Отдел продаж
      +380967930021, Сервис пивного оборудования
      +380937441758, Заказ баллонов СО2
      +380443834727, Бухгалтерия
    • Контактна особа:
      PEGAS SHOP
    • Адреса:
      ул. Радужная 25 оф. 7, Київ, Украина
    • Email:
      pegas.ukraine@gmail.com
  • Умови повернення та обміну
  
  
  
Опис

Характеристики:
Електричний бойлерний пароконвектомат.
Місткість: 10 x 1/1 GN.
Поздовжня завантаження для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
Габарити: 771х847х1042 мм.
Загальна споживана потужність: 18,6 кВт.
Напруга: 380 В.
Потужність "Сухий жар": 18 кВт.
Потужність "Вологий жар": 18 кВт.
Ручні режими пароконвектомата:
«Вологий жар» (пар) 30 - 130 °C - приготування з допомогою конвекції свіжого пара, подаваного під тиском.
«Сухий жар» (гаряче повітря 30 - 300 °C - приготування з допомогою конвекції свіжого повітря, регульованого за розсудом кухаря.
«Комбінований режим» (поєднання вологого і сухого жару) 30 - 300 °C - приготування з допомогою конвекції суміші гарячого свіжого повітря і пари.
Додаткові функції:
Вимірювання температури усередині продукту в 6 точках.
HiDensityControl® – Рівномірний розподіл тепла, повітря і вологості в робочій камері.
Подача пари при 30 - 260 °C в режимі сухого жару або комбінованому режимі.
5 швидкостей вентилятора.
Cool Down – швидке охолодження робочої камери.
Режим зниження потужності для електричних моделей (1/2 енергії).
Пам'ять даних HACCP та виведення через USB-інтерфейс.
Пам'ять апарату на 350 програм, що містять до 12 кроків.
Система CalcDiagnose System® CDS контролює ступінь забруднення парогенератора.
Сервісна діагностична система (SDS) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень.
Система автоматичної мийки CareControl®.
Efficient Level Control – Ефективна обробка при змішаному приготуванні.
Метод делікатного приготування "Дельта-Т".
Встановлення одиниці виміру температури, акустичного сигналу і контрастності дисплея.
Програма видалення накипу в парогенераторі, керована за допомогою меню.
Пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center®whitefficiency® може без зусиль вирішити всі завдання на професійній кухні. Випікання, смаження, приготування продуктів гриль, варіння на пару, гасіння, бланшировка, поширование та багато іншого, все це доступно за допомогою одного єдиного апарату.
Завдяки інноваційним впровадженням SelfCooking Center®whitefficiency® значно розширює спектр застосування апарату. У робочу камеру завантажується на 30% більше продуктів, апарат споживає на 20% менше ресурсів, ніж звичайні пароконвектомати. Крім свіжих виробів з тіста, можливість обробки яких з'явилася завдяки новій потужній системі регульованої генерації пари, в новому SelfCooking Center®whitefficiency® можна чудово готувати також випічку.
Займаючи мінімальну площу, SelfCooking Center®whitefficiency® замінює до 50% кухонного обладнання для термообробки продуктів, таких як конвекційні печі, плити, сковороди, казани, пароконвектомати, фритюрниці, грилі. Скорочення займаної площі складає до 28 % . Так що для апарату SelfCooking Center®whitefficiency® компанії RATIONAL знайдеться місце на будь-якій кухні.
Запатентована система HiDensityControl® самостійно розпізнає специфічні для кожного продукту вимоги, вид і розмір продукту, а також обсяг завантаження, забезпечуючи рівномірність приготування, навіть при повному завантаженні. Процес приготування оптимізується кожну секунду. 3600 разів на годину система SelfCooking Center®whitefficiency® точно контролює і регулює процес приготування.
Система Efficient Level Control дозволяє одночасно готувати різні страви. При цьому не відбувається змішання смаку і запаху, зберігаються в продукті всі вітаміни, мінеральні поживні речовини. В результаті швидкість виробництва страв підвищується на 30%. Крім того, кожен рівень завантаження контролюється окремо. У відповідності з кількістю продукту і в залежності від того, як часто і на якийсь час відкривається дверцята, Efficient Level Control® коригує тривалість обробки на кожному рівні.

Пароконвектомат – це універсальний апарат, який, завдяки своїй багатофункціональності, замінює до 70% теплового обладнання на професійній кухні. Технологія дозволяє здійснювати приготування гастрономічних блюд і випічки, таким широким спектром методів як:
випікання
жарення
гриль
варіння на пару
гасіння
бланшировка
поширование
регенерація.
Перевагою даного устаткування є можливість приготування різних страв одночасно за короткий проміжок часу, що істотно знижує витрати на електроенергію. При цьому зберігаються всі органолептичні властивості і корисні речовини приготавливаемого продукту з мінімальною втратою ваги.
Щодо класифікації, пароконвектомати за типом енергоспоживання діляться на газові та електричні. Відмінною рисою є спосіб пароутворення:
Бойлерний ( утворення пари відбувається за допомогою вбудованого парогенератора ).
Інжекторний ( утворення пари відбувається в робочій камері за рахунок розпилення води на Тени ).
При підключенні до водопроводу, варто пам'ятати, щоб дане теплове обладнання довго служило, потрібно також подбати про придбанні пом'якшувача води.
Для простоти і зручності використання пароконвектомата, існує три типу панелі управління:
Механічне ( регулювання робочих режимів осуществялется з допомогою поворотних рукояток і піктограм, функціональність мінімальна ).
Електромеханічна панель має комбінацію поворотних рукояток і цифрових кнопок, функціональність розширена додатковими можливостями).
Сенсорна ( всі кроки відображаються на рідкокристалічному дисплеї, зрозумілий «інтуїтивний інтерфейс, можливість підключення до веб-платформ, функціональність максимальна).
Утримувати апарат в чистоті допоможе вбудована автоматична або напівавтоматична мийка. Підходять як рідкі миючі і ополаскивающие кошти, так і таблетки, залежно від режиму мийки вибраного обладнання.

Характеристики
Основні
Виробник   Rational
Джерело живлення Електрика
Вид обладнання Пароконвектомат
Користувацькі характеристики
Номінальна споживана потужність(кВт) 18.6
Номінальна напруга 380В
  • Ціна: 570 240 грн.